Es una de las tantas variedades de frijol. Un alimento excelente para una dieta completa y balanceada.
Origen: México
Características generales: Leguminosas con forma de riñón y de color morado.
Beneficios a la salud: Contienen muchos nutrientes entre ellos proteína y fibra. También es un fuente importante de minerales. Son muy buenos para el corazón.
Usos gastronómicos: En la mayoría de los países de américa estos granos son un plato esencial que se cocina de maneras distintas.
También conocido como: Frijol flor de mayo
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.