La lenteja se originó en medio oriente aproximadamente hace 8 mil años. Se considera como uno de los cultivos más antiguos e importantes de las dietas tradicionales alrededor del mundo. Forma parte de la familia de las leguminosas.
Origen: México
Características generales: Semilla chica, plana y de color verde y café claro.
Beneficios a la salud: Otorgan diversos beneficios a la salud como el fortalecimiento del sistema inmunológico y mejora del proceso de digestión.
Usos gastronómicos: En la mayoría de los países de américa estos granos son un plato esencial que se cocina de maneras distintas.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.