La harina de tapioca es tapioca molida. No tiene gluten y ofrece todo el sabor y textura de la harina de trigo.
Origen: Brasil
Características generales: Polvo fino blanco.
Beneficios a la salud: Reduce el riesgo de padecer anemia. Mejora la circulación. Facilita la digestión y fortalece los huesos.
Usos gastronómicos: Es un sustituto perfecto sin gluten de la harina de trigo. También se puede usar como sustituto de queso.
También conocido como: Almidón de tapioca
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.