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ARROZ JAZMIN
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El arroz jazmin es un tipo de arroz de grano largo y perfumado. Tiene un alto nivel de almidón por lo que tiene que cocinarse con cuidado para que no se apelmace. Es muy típico de Tailandia, donde se conoce como khao hom mali y se debe a su similitud con la flor de jazmín.
Origen: Tailandia
Características generales: Grano largo y fino de color blanco hueso y algo transparente.
Beneficios a la salud: Es sumamente rico en fibra y ayuda al funcionamiento del metabolismo. Tiene una gran cantidad de antioxidantes.
Usos gastronómicos: Se utiliza para hacer muchos platos asiáticos y tailandeses. Entre ellos curries, sopas y guisados.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.
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